SPIGOLA AL FORNO
Sventrate, squamate il pesce , lavatelo in acqua corrente e  asciugatelo. Mettete la spigola in una terrina con 2 foglie di  lauro, prezzemolo, salvia ed eventuale basilico. Irrorate il pesce  con l'olio e succo di limone e lasciatelo nella marinata per  almeno un ora. Scolate il pesce , togliete gli aromi, mettetelo  in un tegame da forno, bagnatelo con l'olio della marinata,  aggiungete il vino bianco. Salate con moderazione e infornate con  forno già caldo per circa 30-35 minuti irrorandolo sovente con il  sugo di cottura. Servire caldo.07